百粥聚餐饮连锁集团旗下品牌：无名子、二回熟（原有名堂）、三味一绝、一麦相城、台美味。餐饮源自台湾知名品牌代表小吃。无名子、有名堂品牌于1978年成立至今，已有三十多年的经营历史。集团采取连锁直营与加盟模式，独立的管理公司，专业的后勤配送基地，所有分店均实行统一管理，确保服务水平、出品质量的稳定。
一、 无名子 Slogan——餐餐为您用心
无名子立志于弘扬中华饮食文化，致力于开发适合中国人自己饮食习惯的快速餐饮消费方式。鉴于中式快餐与洋快餐相比，默默无闻，所以取名 无名子 。
无名子中式快餐在2000年成功进驻福州餐饮市场，引起中式快餐的革命性改变，改变了中式快餐不卫生且低档等不良印象。多年以来，无名子人始终秉持： 提供给顾客最好的品质，最清洁的卫生，最舒适的环境，最有价值的食品 的经营理念，致力于开发适合中国人自己饮食习惯的餐饮消费方式。现在，无名子中式快餐连锁在福建拥有了自己的知名度和美誉，年接待客流量达2,000,000人以上，年生产便当500,000份以上，满足了大众对饮食多元化的青睐及倡导绿色健康美食。
无名子十大特色美食: 药膳排骨汤、三杯鱿鱼、蛋黄瓜子肉、台式三杯鸡、豆皮烧肉、卤豆腐、卤小肠、麻辣鸭血、特色封肉、台式卤白菜等等。
二、 二回熟 Slogan——友到，才有味道
2002年有名堂火锅成功登入榕城福州，以特有的 目鱼筒骨锅 、 鱼锅 、 川味鸳鸯锅 为代表，掀起了榕城品尝火锅的热潮。在短短数年时间，有名堂饮食风靡整个榕城乃至闽南地区，年接待客流量达100,000人以上，因此也有了 吃火锅，当然有名堂 的健康美誉。为满足广大消费者对饮食多元化的亲睐及倡导绿色健康的美食，有名堂火锅于2011年在福州率先推出一人一锅的涮涮锅系列，随意自在且卫生，锅底配料从台湾进口而来，美味独特的特制台湾酱料，十余种台湾蘸酱，加上高雅的装修，餐后的各式甜点，体现出火锅美食于休闲文化的完美结合；其味道可谓久名远扬，随享个性时尚火锅口味。
二回熟，堪称台湾正宗涮涮锅的代表，始终秉持天然食材为原料熬制美味汤底，佐以台湾特色酱料和小吃、汇粹中华饮食文化之精华，为消费者献上***涮锅盛宴，更成为有名堂火锅的升级版的象征。 二回熟还倡导一种台湾人重视朋友情谊的文化，依如周华健《朋友》的广泛传唱。朋友一回生，二回熟！正因有了朋友，生活才不孤单！朋友间注重分享，就像分享二回熟
二回熟十大特色美食：台式麻辣锅、台湾豆皮、新竹贡丸、福袋、手工新竹牛肉滑、赞岐乌龙面、台湾香肠、盐酥鸡、牛头牌沙茶酱、黄金泡菜等等。
三、 三味一绝 Slogan——绝，才够味
三味忆儿时，一绝妙趣生。三味一绝台湾创意料理源自台湾最熟悉的家常好味道，秉持食材的原汁原味、健康良心，将食补养生融合在里面。 在色、香、味方面坚持用古法秘制基础创新研发更多好味道。 滋味与美味能够在这里不期而遇便是缘，让每个人在人生路上得到温馨的情怀。
以台湾特色的三太子作为 三味一绝 的镇店之宝。 在台湾，三太子是儿童、司机的守护神，是可爱又顽皮的童神。通常结合一些健康饮食的运动，是女孩子最喜欢的健康方式，能让大家感受到传统与新文化融合的热情好客，体验新的乐趣。
三味一绝十大特色美食：北港麻油鸡、埔里花雕虾、苗栗酸汤鱼、台式三杯鸡、蟹黄海鲜豆腐、台式卤小肠、麻辣鸭血、台湾香肠、阿嬷萝卜糕、台南虾卷等等。
四、 一麦相城 Slogan——台湾菜，我最爱
品牌介绍：一盏金尊，麦香盛宴，相知为贵，城聚尽欢
电影《总铺师》里，憨人师说道：做料理，要有心，没有古早心，就做不出古早味。
这份心，就是我们记忆中 一辈子的味道 。
以前，闽台一带人家举办宴席，管大厨子叫 总铺师 。办桌的时候，总铺师带着自己的工具到东家去，用备好的食材，大展身手，像极了身披战甲的将军，八面威风。那时，参加宴席吃办桌菜是我们最为心念的古早味道。酸、甜、苦、辣、咸，人生五味，在一麦相城的总铺师手中，变成一份掌在勺里的责任。办一桌好的料理，不只需要高超的烹饪水准，更要融心于水火，融情于食料，让来宾口腹极尽享受。我们寻得一百年台湾痕迹，延续古早台菜之脉，不断追寻那份让你足够眷恋的感心味道。这味道尝在口中，忆在心头，幻化成旧时袅袅烟火气，阵阵鞭炮声，幻化成家人邻里的寒暄问候，童年玩伴的嬉笑怒骂。在一麦相城的感心味道中，愿你尝得流水年华，今宵多珍重。
五、品牌概述
品牌理念
1.用心，我们更用心做台湾美食。
从经营管理和服务客户层面出发，制定了一系列行之有效的规范内部员工和餐饮用料烹饪的规范，使二回熟全体同仁能够同心协力，更加用心做事，产生最大的价值效应。
2.舒心，让客户舒心用餐。
紧抓客户的用餐需求，从桌椅选料到整体空间布局都独具匠心，力求让每一位到店的客户感受到其舒适的用餐环境和用餐服务，让客户舒心。
3.欢心，大家齐欢心。
不断从细节入手，在传递台湾美食之余，发挥台湾餐饮文化魅力，让客户身临其境一齐欢心，不断提升客户在精神层面的享受。
经营理念
秉持： 提供给顾客最好的质量，最清洁的卫生，最舒适的环境，最有价值的食品 的经营理念，致力于开发适合中国人自己饮食习惯的餐饮消费方式。
品牌宗旨 ：传递台湾美食 ， 分享宝岛文化。
目标人群
年 龄 层：80后、90后为主
消费需求：以朋友聚会为主，兼顾情侣小聚、家庭消费等
消费特性：消费意识及能力较强，愿意尝试不同口味的新鲜菜品。喜欢干净、简洁、
时尚的环境。在消费人数以2-6人为主。
目标客群呈现出年轻化和白领化趋势，与目前万达的主流购物客群具有高度的重叠性。同时二回熟的进入，无疑能增加万达餐饮业态内容，丰富万达业态组合，给予消费者更多选择。
