大跃啤酒在2010年由Carl Sezter（中文名高泰山）和刘芳创立。大跃的第一家门店是豆角胡同六号店。豆角六号店是北京自90年代以来第一家精酿啤酒坊，也是中国最早的精酿啤酒坊之一。成立之初，豆角六号店只供应4款啤酒：甫子啤酒，淡啤六号，肉桂冰糖和燕麦墨啤。
创始人 简介
CARLBIO在美国俄亥俄州的克里夫兰出生并长大，高泰山在2004年来到中国并迅速迷上了这个国家。在东风汽车公司工作一段时间后，他回到美国，在匹兹堡大学取得国际关系硕士学位，并在此期间参与了多个学习中文与中国文化的项目。毕业后，从2007年到2010年，他为数家企业从事IT 安全工作。在体验了IT行业每天工作17小时的几年经历后，高泰山决定要做更有创意，更具挑战性，且他认为真正有意义的事情。因此，他开始在业余时间酿酒，尝试了多种配方后，他终 于找到了自己满意的几款并邀请一些朋友来品尝，在得到人们对啤酒的赞赏与认同，以及认识 到北京精酿啤酒的无限可能之后，高泰山和他太太刘芳在2010年10月创办了大跃啤酒。高泰山一直是大跃啤酒的首席酿酒师与CEO。高泰山是中国精酿啤酒协会的创始人之一，也是协会董事会以及技术委员会成员。高泰山也是柏林发酵生物技术研究所的科技委员会成员。
刘芳是一个土生土长的山东人，于2006年毕业于湖北医药学院，进入一间中法合资的矿用安全产品公司工作，最初的职位是总经理的翻译，后来逐渐晋升为管理行政、人事和发展策略的主管，在这个过程中学习了一个跨文化企业在中国管理运营的方式，更多的还学到了中国各地饮酒的方式与文化。2009年离职后，刘芳开始与先生一起在家中酿制啤酒，开始酿酒后，刘芳深信中国也可以造出世界一流的啤酒。自从踏上这条路后，刘芳不曾后悔过当初辞职创业的决定。
大跃的第一家门店，坐落在北京豆角胡同中一个拥有100多年历史的古朴小院中，距离紫禁城仅仅一英里，这是清朝时期一家 大户人家的书房。成立之初，豆角六号店只供应4款啤酒：甫子，淡啤六号，肉桂冰糖和燕麦墨啤。在成立的最早两年，六号 店是大跃的办公室，恒温室，配送中心，酒吧间，储藏室，酿酒间，它拥有一家年轻的精酿企业能想象得到的各种功能。大 跃豆角六号店见证了大跃的酒单从最初的4款到如今多达20多种。
在2015年3月，大跃新源街店开业，同样是一家配备后厨的门店。大跃的三款畅销经典酒款：甫子啤酒，淡啤六号和香蕉小麦 皆在新源街店酿造。在45号店的吧台，有一台老古董： 安格啤酒引擎，来45号店的客人 , 有机会一尝由这个老派手动英式艾 尔酒头打出来的啤酒。 45号店的食品以纽约风格的披萨和鸡翅为特色。
大跃的核心LOGO灵感来自中国6 0年代比较流行的设计风格，表达了对本土文化和酿造工艺的敬意。
在大跃，我们酿造世界级啤酒来展示中国独特而丰富的饮食文化。 酿造极具本土气息的精酿啤酒，并使之栖身于世界级水准精酿啤酒行列 一直是大跃酿酒的使命。大跃的啤酒采用本土和国外优质的麦芽，啤酒花以及加入茶叶，香料， 蜂蜜，蔬果等本土原料精心酿造。
大跃啤酒天津工厂已于2017年开工，将于2018年底全面竣工，我们相信在不久的将来，将会有越来越多的消费者青睐于大跃啤酒。
