岗位要求:
1、精通多项小吃技术,有培训经验优先;
2、保持对厨房范围的巡视,对学员进行教学督导,及时解决现场学员的问题,帮助学员快速学好;
3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、炒菜师傅要求:熟悉各类型炒菜,干锅,砂锅,香锅,冷菜,卤菜凉菜等
6、小吃师傅要求:全国各地名小吃,包括汉味小吃,以及全国各地粉面,会的越多越好
7、火锅师傅:熟悉各国各类型火锅及老火锅,小火锅的底料,炒制,火锅整店技术最好
工作时间:早9晚6,每月两天休息
如有意向者可直接拨打电话询问,谢谢
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