到岗时间:不限
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
1.贯彻公司基本法,严格执行标准化管理。2.控制进货品种、质、量、价格,及时与出品部主管取得一致,使原料通过合理制作以***出品状态供应顾客。3.及时为各式出品合理定量定价,拟好有关通知、表格,并有效地作安排,监督相应部门合理运作。每市开市前同有关人员做好餐前检查工作。4.掌握市场供货、消费动向及同行的营业策略,按时节、市场原料供应及顾客消费需求,定期向店总提供有关经营与推广计划。5.向收货员、执码员、原料管理员、推销员灌输合适的专业知识并且监督运作,使原料物尽其用,保证合理的毛利。6.带领厅面推销员完成推广、推销任务。7.协助楼面经理做好饮食公关工作,有效地征询、总结顾客意见,主动热情地处理宾客投诉,及时向出品部反馈顾客饮食需求信息,共同改良出品,定期推出新的菜式。8.做好日常订餐,订单接待工作及安排,具体落实与跟进质量工作。9.在保持企业的经营特色下,与出品部不断探讨开创饮食新潮流。10.驻店经理不在场时,在及时与驻店总经理请示汇报,取得授权的情况下,可行使驻店总经理职权。11.忠于职守,完成上级分派的各项任务。要求:有大型酒楼10年以上营业经理经验,有海鲜、宴请销售工作经验。
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